Блюда. Ӱяча (колобок)

Колобок (мар. Ӱяча)

Ӱяча – это марийская сладкая выпечка. Обычно они подаются к столу на национальные праздники. Представляют собой маленькие обжаренные в масле колобки и сваренные в мёде.



Из дрожжевого или пресного теста нарезают небольшие кусочки весом по 5–7 г, формуют в виде приплюснутых слив, жарят в небольшом количестве жира до приобретения золотистого цвета. Затем вынимают и после стекания масла помещают на пару минут в кастрюлю с мёдом. Подают в горячем или холодном виде.
Мука пшеничная или овсяная 70, масло 15, мед 5.